O café é uma das bebidas mais consumidas em todo o mundo.
Em Portugal é conhecido por Bica ou Cimbalino, dependendo da região do país.
– em Lisboa é Bica “Beba Isto Com Açúcar” pois inicialmente os lisboetas não apreciaram o sabor do café;
– no Porto deve-se pedir um Cimbalino como referência à popular marca de máquinas de café, a La Cimbali.
A planta do café é originária da Etiópia. O género coffea pertence à família das Rubiáceas.
As espécies mais comercializadas são a Arábica e a Robusta, com características diferentes:
– o café Arábica é mais aromático sendo classificado como mais suave e menos amargo. Tem um teor de cafeína baixo;
– o café Robusta tem baixa acidez dando-lhe um sabor mais “amargo”. Tem um teor de cafeína mais elevado e um creme mais espumoso.
Actualmente são reconhecidos benefícios ao café, no entanto o seu consumo deve ser moderado e integrado num estilo de vida activo.
Benefícios do consumo do café:
– reduz a sensação de fadiga e melhora o desempenho;
– melhora o estado de alerta e concentração;
– rico em compostos antioxidantes, com efeito cardioprotetor e de protecção contra algumas doenças (cancro do cólon, cirrose hepática, depressão…);
– reduz o risco de desenvolvimento de Diabetes Mellitus tipo 2;
– reduz o risco de demência, doença de Alzheimer e de Parkinson;
– melhora a memória e raciocínio.
Teores de cafeína
Café curto: 104mg
Café médio: 115mg
Café cheio: 125mg
Recomendações Limite de consumo:
– Adultos saudáveis (excepto grávidas): 400mg cafeína/dia
– Mulheres que pretendam engravidar, grávidas ou mulheres a amamentar*: 200mg cafeína/dia
*sob orientação de profissional de saúde
– Crianças e adolescentes: NÃO é aconselhado o consumo de cafeína
Atenção a outras fontes de cafeína na alimentação (refrigerantes, chocolates, chás)!!!
Prefira café sem açúcar.
Mas se pretender, aromatize com canela!!!
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