Ano Novo: despeça-se de 2023 e dê as boas vindas a 2024 com estas 5 entradas saudáveis.
Deslumbre familiares e amigos!
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Receita de Espetadas de Tomate Cherry, Mozarela light e Pistácio
Ingredientes:
- 200g tomate cherry
- 125g mini mozarela light
- 30g pistácios
- oregãos qb
- sal qb
- 1 c. chá azeite
- Mini paus de bambu para espetadas
Preparação:
- Coloque em cada pau de espetada: 1 tomate cherry, 1 bolinha de mozarela e por último outro tomate cherry.
- Repita o processo até terminar o tomate e a mozarela.
- Disponha numa travessa de servir e tempere com sal, oregãos e azeite.
- Por último polvilhe com pistácios grosseiramente picados.
Alergéneos: Leite e Frutos de casca rija. Pode conter vestígios de Glúten, Soja e outros Frutos de Casca Rija.
Declaração Nutricional (pela totalidade da receita):
- 529kcal
- 43,4g Proteína
- 33,6g Lípidos, dos quais
- 10,6g AG Saturados
- 13,8g Hidratos de carbono, dos quais
- 9,6g Açúcares
- 2,8g Sal
Receita de Guacamole com Palitos de Cenoura
Ingredientes (para 15 pessoas):
- 3 abacates maduros
- 1/4 cebola roxa
- 2 c. sopa coentros picados
- 4 tomate cherry
- 1 c. sobremesa azeite
- Sal qb
- Pimenta qb
- 1/4 lima
- 2 cenouras grandes
Preparação:
- Lave e pique o tomate, a cebola e os coentros. Coloque num recipiente.
- Corte os abacates ao meio, separe as metades e retire-lhes a semente (tenha em atenção a oxidação rápida do abacate).
- Tire a polpa do abacate com a ajuda de uma colher e triture com um garfo de forma a ficar com uma consistência irregular.
- Junte ao preparado de tomate e cebola, regue com azeite e tempere com sal e pimenta. Por último esprema o sumo da lima.
- Sirva com palitos de cenoura crua e delicie-se.
Alergéneos: Não tem.
Declaração Nutricional (por porção):
- 30 kcal
- 0,4g Proteína
- 2,6g Lípidos, dos quais
- 0,5g AG Saturados
- 1,2g Hidratos de carbono, dos quais
- 1,1g Açúcares
- 0,1g Sal
Receita de Montaditos de Curgete e Salmão Fumado
Ingredientes:
- 1 curgete média
- 1 abacate médio
- 100g salmão fumado
- 1/4 limão
- 1 rodela de cebola roxa
- 3 tomates cherry
- 1 dente alho
- ramo de coentros
- pimenta preta qb
- 150g tomate em rama
- 1 c. Sopa azeite
- 2g flor de sal
- óregãos qb
Preparação:
- Lave e fatie a curgete. Tempere-a com sal, azeite, pimenta e óregãos. Grelhe-a de ambos os lados em chapa bem quente.
- Numa tigela junte o tomate cherry, o alho e a cebola picados, o abacate, coentros picados, sumo do limão e pimenta. Envolva até obter uma pasta (guacamole).
- Monte os montaditos: rodela de curgete grelhada, guacamole, salmão fumado e por último outra rodela de courgette.
- Acompanhe com tomate grelhado em chapa bem quente.
Alergéneos: Peixe e Sulfitos.
Declaração Nutricional (pela totalidade da receita):
- 492 kcal
- 27,8g Proteína
- 35,8g Lípidos, dos quais
- 6,0g AG Saturados
- 14,8g Hidratos de carbono, dos quais
- 14,0g Açúcares
- 5,0g Sal
Receita de Camarões no Forno
Ingredientes:
- 200g camarões cozidos
- 1 molho de espargos
- 3 dentes de alho
- 1/2 cebola roxa
- 1/2 molho de coentros
- paprika qb
- pimenta preta qb
- 1 c. café sal
- 1 c. sopa azeite
Preparação:
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola e os dentes de alho cortados em rodelas.
- Junte os camarões.
- Acrescente também os espargos, previamente lavados e cortados em 3 partes.
- Tempere com coentros picados, paprika, pimenta, sal e azeite. Envolva tudo muito bem.
- Leve a assar em forno previamente aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. A meio da cozedura mexa para uniformizar a confeção.
Alergéneos: Peixe, Crustáceos e Sulfitos.
Declaração Nutricional (pela totalidade da receita):
- 392kcal
- 50,9g Proteína
- 16,9g Lípidos, dos quais
- 2,6g AG Saturados
- 9,8g Hidratos de carbono, dos quais
- 6,8g Açúcares
- 9,0g Sal
Receita de Ovos Recheados com Atum
Ingredientes (para 12 doses):
- 6 ovos de tamanho M
- 1 lata pequena de atum ao natural
- 1/2 cebola
- 1 c. sobremesa mostarda Dijon
- 1 c. sopa polpa 100% tomate
- 1 c. chá sal
- Pimenta preta moída qb
- 1/4 molho de salsa
Preparação:
- Coza os ovos numa panela com água e sal.
- Corte os ovos ao meio, no sentido do comprimento, e separe as gemas das claras.
- Misture as gemas com o atum, a cebola crua, a mostarda, o tomate e a salsa.
Tempere com sal e pimenta. - Triture tudo com a varinha mágica ou processador de alimentos até obter um preparado homogéneo.
- Disponha as metades de clara num prato.
- Recheie a cavidade das claras com o preparado de gemas e atum.
Alergéneos: Ovo, Peixe, Mostarda. Pode conter vestígios de Glútes, Sésamo e Sulfitos.
Declaração Nutricional (por dose):
- 48kcal
- 5,1g Proteína
- 2,9g Lípidos, dos quais
- 0,7g AG Saturados
- 0,3g Hidratos de carbono, dos quais
- 0,2g Açúcares
- 0,3g Sal
Boas Entradas em 2024!
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