A educação em Diabetes evoluiu muito ao longo dos últimos anos. E ainda bem pois permite que se encare esta doença de forma mais leve e menos restritiva.
No entanto ainda persistem algumas ideias consideradas por muitas pessoas como verdades absolutas mas que estão já completamente obsoletas.
Vamos desmistificar alguns mitos na Diabetes.
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1. Quem tem diabetes não pode comer doces.
O consumo de doces tanto na pessoa com diabetes como na população em geral deve ser ocasional e não diário (em dias de festas, aniversários, eventos de família ou amigos…). No caso da pessoa com diabetes, deve também comer o “doce” (preferencialmente na forma de açúcar) para corrigir uma situação de hipoglicemia (níveis baixos de açúcar no sangue).
2. A diabetes tipo 1 (insulino-tratável) é mais grave que a diabetes tipo 2.
Não existe esta associação de gravidade entre tipos de diabetes. A diabetes tipo 1 difere da diabetes tipo 2, na sua forma de tratamento (através de insulina exógena ou através de antidiabéticos orais, respetivamente). Numa fase mais tardia em que o organismo está metabolicamente menos ativo, a pessoa com diabetes tipo 2 PODE vir a necessitar também de insulina exógena.
3. O diabético não pode comer bananas nem uvas.
Apesar de serem muito ricas em hidratos de carbono, são alternativas saudáveis e podem ser consumidas em porções controladas.
Para reduzir o índice glicémico destas e restantes frutas, pode consumi-las acompanhadas de uma gordura saudável (p. ex. frutos secos e oleaginosos como nozes, cajus… ou abacate) ou de uma fonte de proteína (p.ex. umas fatias de queijo ou um iogurte natural não açúcarado ou um ovo cozido).
4. Ficou com diabetes porque comia muito açúcar em criança.
A diabetes tipo 1 resulta, na maioria dos casos, de um processo autoimune de destruição das células B-pancreáticas, com deficiência absoluta de insulina. E não pelo consumo excessivo de açúcares em idade infantil.
5. A pessoa com diabetes só pode comer cozidos e grelhados.
A alimentação das pessoas com diabetes não precisa de ser restritiva e monótona, baseada exclusivamente em cozidos e grelhados. Deve experimentar outras formas de preparar e cozinhar os alimentos como por exemplo: assados no forno com pouca gordura, estufados em crú, jardineiras e caldeiradas simples com reforço dos legumes, cozidos a vapor, salteados com pouca gordura. Em todas estas preparações pode fazer uso de especiarias, ervas aromáticas, sumo de limão… para conferir maior sabor e nutrientes aos seus pratos.
6. Quem tem diabetes tem de comer alimentos especiais para diabéticos.
O padrão alimentar das pessoas com diabetes deve assentar numa Alimentação Mediterrânica onde prevalece o consumo de alimentos naturais e sazonais. A alimentação deve ser variada e com um consumo abundante de hortícolas, cereais integrais, um consumo frequente de peixe e moderado de carnes, consumo moderado de lacticínios e também de fruta. A gordura de eleição deve ser o azeite, apesar de, em pequenas quantidades.
Os alimentos especiais para diabéticos apesar de, em regra geral, não terem adição de açúcar, têm muitas vezes maiores teores de gordura, gordura saturada e aditivos, o que torna este tipo de produtos pouco interessantes.
7. O diabético pode comer MEL livremente.
Apesar de natural, o mel tem alto teor de frutose e glicose e, logo, a sua ingestão deve ser controlada e compensada dentro de uma dieta balanceada. Mesmo com índice glicémico menor que o açúcar refinado, o mel causa alterações na glicemia e pode prejudicar o controlo da diabetes.
8. O chá de beringela cura a diabetes.
Nenhum chá substitui a medicação, oral ou insulina injetável, para o controlo da diabetes.
Que outros mitos sobre a diabetes conhece?
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte
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