Eleve a couve flor e faça-a rainha do prato. Se pretende uma refeição Low Carb tem de experimentar este arroz fingido de couve flor e tamboril.

 

Receita de Arroz Fingido de Couve Flor e Tamboril 

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 250g tamboril em cubos
  • 250g couve flor
  • 1/2 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1/2 tomate maduro triturado
  • 1 folha de louro
  • 50ml vinho branco
  • tomilho seco qb
  • pimenta preta qb
  • 1/2 c. café sal
  • 1 c. sopa azeite


Preparação:

  1. Num tacho coloque a cebola, o pimento e o alho picados, junte o tomate triturado, o louro, vinho, azeite e sal. Deixe cozinhar uns minutos.
  2. Junte a couve flor triturada em robot de cozinha ou picada finamente. Acrescente água, pimenta e tomilho. Deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Por último adicione o tamboril e deixe cozinhar mais 7-10 minutos em lume branco, com o tacho tapado.

Alergéneos: Peixe e sulfitos.

Declaração Nutricional (por porção):

  • 190kcal
  • 23,5g Proteína
  • 5,7g Lípidos, dos quais
  • 0,7g AG Saturados
  • 7,2g Hidratos de carbono, dos quais
  • 5,9g Açúcares
  • 1,3g Sal


Receita: Nutricionista Lucília Duarte

 

Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

 

Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte