Já experimentou fazer batata doce pala-pala em casa?
Com menos gordura que as disponíveis no supermercado, e com muito sabor, pode preparar as suas batatas pala-pala caseiras.
Receita de Frango no Forno com Legumes e Batata Doce Pala-Pala
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 pernas de frango grandes
- 1 cebola roxa (100g)
- 250g cogumelos brancos
- 100g tomate cherry
- 1/2 courgette (200g)
- 3 paus de canela
- 10 cabeças de cravinho
- endro qb
- 2 folhas de louro
- 3g sal
- pimenta preta qb
- 50ml vinho branco
- 2 c. sopa azeite
- 1/2 molho de coentros
- 400g batata doce laranja
- pimentão doce qb
- endro qb
- 1g sal
- 1 c. sopa azeite
Preparação:
- Pré-aqueça a forno a 200ºC.
- Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola cortada em meias luas, o frango, a courgette e os cogumelos cortados em quartos e os tomates em metades. Tempere com sal, pimenta, endro, louro, canela, cravinhos, coentros picados e regue com azeite e vinho.
- Leve a assar no forno durante 45 minutos.
- Entretanto lave bem a batata e corte-a em rodelas finas com a ajuda de uma mandolina. Disponha-a sobre papel absorvente para retirar o excesso de humidade.
- Tempere as rodelas de batata com sal, endro, pimentão doce e azeite. Envolva bem, coloque-as num tabuleiro forrado a papel vegetal e leve a assar, a 220ºC, durante 20 minutos. NOTA: as rodelas de batata não devem estar sobrepostas umas nas outras para poderem assar convenientemente.
Alergéneos: Sulfitos.
Declaração Nutricional (por porção):
- 619kcal
- 40,2g Proteína
- 20,2g Lípidos, dos quais
- 3,3g AG Saturados
- 64,6g Hidratos de carbono, dos quais
- 22,9g Açúcares
- 2,5g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.