Ingredientes (para 5 pessoas):
- 800g filetes de pescada do Cabo
- 800g batata doce laranja
- 2 dentes de alho picados
- 5 c. sopa azeite
- 250g courgette
- 70g mini pimento vermelho e laranja
- 100g cebola roxa
- 350g alho francês
- 1/2 molho coentros picados
- 7g sal
- pimenta preta qb, aneto qb, oregãos qb, pimentão doce qb
- 3 folhas de louro
Preparação:
- Pré aqueça o forno a 190ºC.
- Num tabuleiro coloque o peixe e tempere com sal, pimenta preta, aneto, pimentão doce, alho, 1 folha de louro e 2 c. sopa azeite.
- Lave bem as batatas e corte-as em cubos pequenos. Disponha-as num tabuleiro e tempere com sal, pimenta, pimentão doce, oregãos, 1 folha de louro e 1 c. sopa azeite.
- Leve os dois tabuleiros ao forno durante 45 minutos.
- Entretanto numa frigideira coloque a courgette e os pimentos fatiados, a cebola em meias luas e o alho francês em rodelas. Tempere com sal, coentros picados, oregãos, louro e 2 c. sopa azeite. Salteie durante alguns minutos.
Alergéneos: Peixe.
Declaração Nutricional (por pessoa):
- 417kcal
- 32,4g Proteína
- 9,8g Lípidos, dos quais
- 1,5g AG Saturados
- 49,6g Hidratos de carbono, dos quais
- 16,0g Açúcares
- 1,9g Sal
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.