A salada de Verão é uma excelente opção para os dias quentes de Verão.
A combinação de diferentes legumes, frutas, cereais, fontes proteicas e temperos faz com que esta preparação contenha vários micronutrientes benéficos para a sua saúde.
Receita de Salada de Verão com Salmão Fumado e Quinoa
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 1 embalagem de alface mix (alface roxa, alface iceberg) – 125g
- 150g tomate cherry
- 60g quinoa
- 100g salmão fumado
- 2 ovos
- 1/2 molho de salsa
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. sopa vinagre de sidra
- 1g sal
Preparação:
- Previamente coza os ovos e a quinoa. Reserve-os no frigorífico até ao momento de fazer a salada de Verão. NOTA: Coza a quinoa num tacho com água, 1 dente de alho esmagado e 1 folha de louro.
- Prepare a salada de verão com a mistura de alfaces, tomate cherry cortado em metades, salsa picada, salmão fumado, ovos laminados e a quinoa.
- Tempere com um vinagrete de azeite, vinagre de sidra e sal.
Alergéneos: Peixe, ovo e sulfitos.
Declaração Nutricional (por porção):
- 400kcal
- 24,8g Proteína
- 23,6g Lípidos, dos quais
- 4,3g AG Saturados
- 20,5g Hidratos de carbono, dos quais
- 4,3g Açúcares
- 2,3g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.