No dia Mundial da Saúde reforço a ideia de que uma alimentação saudável deve ser colorida e saborosa.

 

E por isso mesmo, hoje trago-vos uma receita cheia de sabores do oriente.

 

 

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Receita de Medalhões de Peixe com Camarão e Sabores do Oriente

Ingredientes (para 4 porções):

• 4 medalhões de pescada (400g)
• 400g camarão
• 500g batata doce laranja
• 3 dentes de alho
• 2 folhas de louro
• 6 cabeças de cravinho
• 2 paus de canela
• pimentão doce qb
• caril qb
• 1 c. café sal
• endro qb
• 2 c. sopa azeite
• 50ml vinho branco
• 150g mistura de alface
• 50g tomate cherry

Preparação:

1. Pré aqueça o forno a 190ºC.
2. Tempere os medalhões de pescada com alho picado, louro, cravinho, canela, caril e endro.
3. Coloque este preparado num tabuleiro de ir ao forno, juntamente com os camarões e a batata cortada em cubinhos.
4. Tempere com pimentão doce, sal, vinho branco e azeite.
5. Leve a assar durante 35 minutos.
6. Acompanhe com salada de alface e tomate.

  Alergéneos: Peixe, Crustáceos e Sulfitos. Declaração Nutricional (por porção):

• 375 kcal
• 37,1g Proteína
• 7,1g Lípidos, dos quais
• 1,1g AG Saturados
• 38,4g Hidratos de carbono, dos quais
• 12,2g Açúcares
• 2,1g Sal

Receita: Nutricionista Lucília Duarte   Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

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Salada de Camarão com Endro e Ervas Finas Pescada com Batata Doce e Legumes Salteados   Não se esqueça de me seguir no Facebook e Instagram!  

Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte