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Receita de Salada de Camarão com Molho de Endro e Ervas Finas
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 700g camarão grande, descascado e preparado
- 2 c. sopa azeite
- 3 dentes de alho picado
- 2gr sal
- 1/4 c. chá colorau
- pimenta moída qb
- 1/2 limão
Para o molho:
- 3 c. sopa azeite extra virgem
- 3 c. sopa vinagre de vinho tinto
- 2 c. sopa água
- 2 c. sopa manjericão fresco picado
- 2 c. sopa endro fresco picado
- 1 c. chá alho finamente picado
- 1 c. chá mostarda de Dijon
- 1/2 cebola média ás rodelas
- 1 alface grande
- 4 tomates maduros, cortados em gomos
- 6 cogumelos frescos cortados
- Raminhos de endro fresco
Preparação:
- Prepare o camarão: tempere o camarão com sal, pimenta e colorau. Saltei-o numa frigideira com azeite e alho picado. Regue com o sumo de limão.
- Prepare o molho de endro e ervas finas: num frasco com tampa de enroscar deite o azeite, o vinagre, a água, o manjericão, o endro, o alho, a mostarda e a cebola. Agite bem.
- Coloque o camarão numa taça grande e regue com o molho. Misture bem, cubra e leve ao frigorifico até ficar bem fresco.
- Sirva o camarão sobre as folhas de alface e enfeite o prato com os gomos de tomate e os cogumelos cortados. Decore com raminhos de endro.
Alergéneos: Sulfitos, Mostarda, Crustáceos, Peixe. Pode conter vestígios de glúten e frutos de casca rija.
Declaração Nutricional (por porção):
- 284kcal
- 33,4g Proteína
- 14,3g Lípidos, dos quais
- 2,1g AG Saturados
- 5,0g Hidratos de carbono, dos quais
- 3,7g Açúcares
- 1,5g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte
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