Do agrado de miúdos e graúdos, as almôndegas fazem parte das minhas refeições várias vezes, sobretudo se forem almôndegas de aves.
Cozinhem em quantidade para terem refeições para a semana.
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Receita de Almôndegas de Aves Estufadas com Salada
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 250g almôndegas de aves
- 1/2 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 embalagem pequena de polpa de tomate (210g)
- 1/2 molho de coentros
- 50ml vinho branco
- pimenta preta moída qb
- 150g mistura de alfaces
- 100g tomate cherry
- 2 c. sopa azeite
- 1/2 c. café sal
- oregãos qb
Preparação:
- Leve ao lume um tacho com a cebola e o alho picados, louro, azeite e sal.
- Deixe refogar ligeiramente e acrescente a polpa de tomate, o vinho, um pouco de água e os coentros picados. Tempere com pimenta preta e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Retire a folha de louro e triture o molho de tomate.
- Junte o louro que retirou e as almôndegas e deixe estufar durante 15 a 20 minutos.
- Acompanhe com uma salada de alfaces e tomate, temperada com azeite, sal e oregãos.
Alergéneos: Glúten, Soja e Sulfitos.
Declaração Nutricional (por porção):
- 350 kcal
- 26,8g Proteína
- 18,1g Lípidos, dos quais
- 2,0g AG Saturados
- 15,3g Hidratos de carbono, dos quais
- 5,6g Açúcares
- 1,5g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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