Uma forma diferente de comer os legumes e que fez sucesso aqui em casa.
Vamos quebrar a monotonia?
Receita de Pataniscas de Legumes com Fusilli de Lentilhas
Ingredientes (para 12 pataniscas):
- 1 courgette com casca
- 2 cenouras
- 1/2 pimento laranja
- 50g agrião
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 2 ovos
- 150g farinha de milho
- 1 raminho de salsa
- 1 c. sopa azeite
- 3 g sal
- pimenta preta moída qb
Preparação:
- Lave e rale grosseiramente a courgette e a cenoura num processador de alimentos. Retire o máximo de água que conseguir com a ajuda de um escorredor de saladas ou de um pano. Reserve.
- Pique a cebola, o alho e o pimento. Junte os ao preparado de courgette e cenoura. Acrescente o agrião, a salsa picada, os ovos mexidos e a farinha. Tempere com sal e pimenta e envolva tudo muito bem.
- Para cozinhar as pataniscas, coloque uma colher do preparado numa frigideira anti-aderente aquecida com um pouco de azeite. Cozinhe durante cerca de 4 minutos de cada lado, em lume médio.
- Sirva acompanhado com fusilli de lentilhas.
Alergéneos: Ovos. Pode conter vestígios de glúten e frutos de casca rija.
Declaração Nutricional (por patanisca):
- 70kcal
- 2,5g Proteína
- 1,8g Lípidos, dos quais
- 0,3g AG Saturados
- 10,7g Hidratos de carbono, dos quais
- 1,1g Açúcares
- 0,3g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte
NOTA: A declaração nutricional apresentada não inclui a massa de lentilhas.
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte
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