Se está a pensar em como iniciar o almoço de Páscoa, a minha sugestão é esta Sopa de Tomate e Mozarela.  

Com efeito hidratante e saciante, a sopa é sempre uma excelente forma de iniciar uma refeição.

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Receita de Sopa de Tomate e Mozarela

Ingredientes (para 5 pessoas):

• 1kg de cenouras
• 1 lata de tomate pelado (390g)
• 200g abóbora
• 1 cebola média
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• ½ colher de sopa de sal
• 15 bolinhas de mini mozarela

Preparação:

1. Lave e descasque as cenouras, abóbora, alho e cebola.
2. Coloque numa panela, os ingredientes citados anteriormente e acrescente o tomate pelado e água até cobrir. Deixe cozer.
3. Triture tudo, tempere com sal e azeite e sirva polvilhado com a mini mozarela.

Alergéneos: Leite.

Declaração Nutricional (por porção):

• 134 kcal
• 2,8g Proteína
• 6,6g Lípidos
• 12,4g Hidratos de carbono

Receita: Chef Rui Félix da Salsa e Manjerona

Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

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Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte

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