Preparado para degustar umas broas castelares de batata doce na quadra de Natal?
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Receita de Broas Castelares de Batata Doce
Ingredientes (para 30 broas):
- 300g de Batata-doce laranja
- 200g de Farinha de amêndoa
- 10 Tâmaras
- 30ml Azeite
- 60g de Mel
- 1 c. de chá de Sementes de erva-doce
- 1 c. de sopa rasa de Canela
- 1 Gema para pincelar
Preparação:
- Coza as batatas-doces, descasque e esmague.
- Num recipiente à parte, coloque as tâmaras em água a ferver por 10 minutos. Depois, escorra a água, junte azeite, mel, canela e sementes de erva doce, reduzindo a mistura a puré com a ajuda da varinha mágica.
- Adicione este puré ao puré de batata-doce e misture.
- Por fim, junte também a farinha de amêndoa e misture tudo muito bem até se desprender da tigela.
- Cubra a massa com película aderente e leve ao frigorífico até arrefecer completamente.
- Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal e com a ajuda de duas colheres forme as broas e disponha sobre ele.
- Pincele cada uma com a gema batida e leve ao forno por cerca de 35 min a 180 graus.
Alergéneos: Ovo e Frutos de caca rija. Pode conter vestígios de Glúten e Soja.
Declaração Nutricional (por broa):
- 74kcal
- 1,6g Proteína
- 5,4g Lípidos
- 6,3g Hidratos de carbono, dos quais
- 4,3g Açúcares
- 0,1g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
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