Caril de frango é uma receita bastante fácil de fazer.

Para aqueles que gostam de um caril mais picante, o truque é deixar a(s) malagueta(s) cozinhar até ao momento final.

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Receita de Caril de Frango com Arroz e Salada

Ingredientes (para 4 pessoas):

• 1 frango cortado em pedaços pequenos
• 4 dentes de alho
• 1 cebola pequena
• 2 folhas de louro
• 3 c. sopa azeite
• 1 c. chá sal
• 2 malaguetas
• 1 lata de leite de coco (400ml)
• caril em pó qb
• 50ml vinho branco
• 1/2 molho de coentros frescos
• 200g arroz basmati
• 3 cabeças de cravinho
• 150g mix de alfaces
• 100g tomate cherry
• 1 cenoura média
• 1 abacate pequeno
• oregãos qb

Preparação:

1. Tempere o frango com alho picado, louro, sal, vinho branco e caril.
2. Pique a cebola e leve-a ao lume, num tacho, com azeite, as malaguetas e um pouco de caril. Deixe cozinhar por uns minutos.
3. Acrescente o frango juntamente com a marinada e o leite de coco.
4. Se gosta de um caril menos picante retire as malaguetas neste momento e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
5. Por último junte os coentros picados.
6. Entretanto num tacho com água, azeite, sal, louro, alho esmagado e cravinho, coloque o arroz e deixe cozer até a água evaporar.
7. À parte, faça uma salada com alfaces, tomate cherry, cenoura ralada e abacate. Tempere com sal, azeite e oregãos.

Alergéneos: Sulfitos.

Declaração Nutricional (por porção):

• 660kcal
• 40,7g Proteína
• 33,2g Lípidos, dos quais
• 17,8g AG Saturados
• 46,1g Hidratos de carbono, dos quais
• 6,2g Açúcares
• 1,68g Sal

Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N

Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

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Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte

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