Quando penso em pratos que rentabilizem para um almoço de família ou que sirvam para preparar algumas marmitas para a semana de trabalho, penso muitas vezes em lasanha.
E esta lasanha é excelente para quem faz uma alimentação Lowcarb e/ou Glúten free.
Nesta receita substitui a típica massa de lasanha por fatias finas de courgette, o que não impacta na minha glicemia.
Agende já a sua Consulta de Nutrição.
Receita de Lasanha de Perú com Courgette
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 500g peito de perú
- 6 dentes de alho
- 1 c. sopa azeite
- pimenta preta moída qb
- 1/2 colher de chá sal
- sumo de 1/2 limão
- 1 courgette grande (400g)
- 1 embalagem pequena polpa de tomate (210g)
- oregãos qb
- 100g queijo Ricota cremoso
- 150g queijo Mozarella light ralado
Preparação:
- Pré aqueça o forno a 200ºC.
- Corte a courgette longitudinalmente em fatias finas. Coloque-as sobre um pano para retirar o excesso de humidade.
- Num processador de alimentos pique a carne e o alho. Tempere com sal, pimenta e limão.
- Salteie a carne numa frigideira com azeite e por último junte 1/2 pacote de polpa de tomate. Envolva tudo e reserve.
- Num tabuleiro de ir ao forno disponha metade das fatias de courguete. Cubra com polpa de tomate, oregãos e metade do preparado da carne.
- Repita o processo e finalize com o queijo ricota e por último o queijo mozarella ralado.
- Leve a assar no forno a 200ºC, durante 40 minutos.
Alergéneos: Leite.
Declaração Nutricional (por porção):
- 294kcal
- 41,0g Proteína
- 11,6g Lípidos, dos quais
- 4,8g AG Saturados
- 6,7g Hidratos de carbono, dos quais
- 4,7g Açúcares
- 1,8g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
Veja também estas receitas:
Rolinhos de Frango com Presunto
Frango com Mostarda e Linguine al Pesto
Almôndegas de Aves Estufadas com Salada