O Natal está a aproximar-se e com ele a hora de planear os pratos para a consoada.
Este Tofu com Broa vai fazer as delícias dos adeptos de pratos vegetarianos.

 

Receita de Tofu com Broa 

Ingredientes (para 4 pessoas):

  • 1 alho francês grande (200g)
  • 1 embalagem de tofu com sabor neutro (400g)
  • 1 cebola média
  • 2g sal
  • 2 c. sopa azeite

Para a Crosta:

  • 3 dentes de alho
  • 1 punhado de amêndoas (15g)
  • 1 c. sopa de azeite
  • ½ broa de milho (250g)
  • 1 ramo de coentros frescos

Preparação:

  1.  Aqueça o azeite numa frigideira.
  2. Corte o alho francês às rodelas finas, lave bem e escorra.
  3. Quando o azeite estiver bem quente, adicione o alho francês e deixe cozinhar, mexendo para não queimar, até ficar suave.
  4. Coloque numa travessa que possa ir ao forno e reserve.
  5. Corte o tofu em cubos e a cebola em rodelas. Acrescente ao alho francês e cozinhe, adicione sal.
  6. Deixe o tofu ficar tostado, sem queimar.
  7. Faça a crosta no processador de alimentos. Basta para isso colocar todos os ingredientes e triturar bem.
  8. Disponha a crosta sobre o tofu e leve ao forno até ficar dourado.

Alergéneos: Soja, Frutos de casca rija, Gluten.

Declaração Nutricional (por porção):

  • 345 kcal
  • 13,8g Proteína
  • 15,5g Lípidos, dos quais
  • 1,2g AG Saturados
  • 36,7g Hidratos de carbono, dos quais
  • 4,3g Açúcares
  • 0,74g Sal

 

Receita: Associação Vegetariana Portuguesa (https://www.avp.org.pt/receitas/tofu-com-broa-2/)

 

Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

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Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte


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