O Natal está a aproximar-se e com ele a hora de planear os pratos para a consoada.
Este Tofu com Broa vai fazer as delícias dos adeptos de pratos vegetarianos.
Receita de Tofu com Broa
Ingredientes (para 4 pessoas):
- 1 alho francês grande (200g)
- 1 embalagem de tofu com sabor neutro (400g)
- 1 cebola média
- 2g sal
- 2 c. sopa azeite
Para a Crosta:
- 3 dentes de alho
- 1 punhado de amêndoas (15g)
- 1 c. sopa de azeite
- ½ broa de milho (250g)
- 1 ramo de coentros frescos
Preparação:
- Aqueça o azeite numa frigideira.
- Corte o alho francês às rodelas finas, lave bem e escorra.
- Quando o azeite estiver bem quente, adicione o alho francês e deixe cozinhar, mexendo para não queimar, até ficar suave.
- Coloque numa travessa que possa ir ao forno e reserve.
- Corte o tofu em cubos e a cebola em rodelas. Acrescente ao alho francês e cozinhe, adicione sal.
- Deixe o tofu ficar tostado, sem queimar.
- Faça a crosta no processador de alimentos. Basta para isso colocar todos os ingredientes e triturar bem.
- Disponha a crosta sobre o tofu e leve ao forno até ficar dourado.
Alergéneos: Soja, Frutos de casca rija, Gluten.
Declaração Nutricional (por porção):
- 345 kcal
- 13,8g Proteína
- 15,5g Lípidos, dos quais
- 1,2g AG Saturados
- 36,7g Hidratos de carbono, dos quais
- 4,3g Açúcares
- 0,74g Sal
Receita: Associação Vegetariana Portuguesa (https://www.avp.org.pt/receitas/tofu-com-broa-2/)
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte
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