Estes Cupcakes de Coco e Aveia fazem as delícias de pequenos-almoços, lanches e podem até ser usados para uma sobremesa sem culpa.
Adoro ir para a minha cozinha e brincar com os ingredientes que tenho na despensa e no frígorifico. E quando toca a fazer cupcakes, nunca me desiludo.
Não há nada melhor do que dar asas à imaginação e à criatividade, e criar maravilhosos cupcakes.
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Receita de Cupcakes de Coco e Aveia
Ingredientes (para 9 cupcakes):
- 1 banana média madura
- 1 maçã Royal Gala com casca
- 2 ovos
- 4 c. sopa de farinha de aveia integral
- 6 c. sopa coco ralado
- 1 c. sopa geleia de agave biológica
- 1 c. sobremesa fermento em pó
- canela em pó qb
Preparação:
- Pré aqueça o forno a 200ºC.
- Coloque num processador de alimentos: a banana cortada aos pedaços, a maçã descaroçada e em pedaços e os ovos. Triture tudo até ficar com uma mistura homogénea.
- Acrescente a aveia, o coco ralado, o agave, o fermento e a canela. Envolva tudo muito bem.
- Distribua o preparado por formas de cupcake de silicone, polvilhe com coco ralado e leve ao forno, previamente aquecido, durante 25 minutos.
- Antes de desligar o forno, teste com um palito para ver se já estão cozinhados.
Alergéneos: Ovo. Pode conter vestígios de gluten e leite.
Declaração Nutricional (por cupcake):
- 111kcal
- 2,8g Proteína
- 5,8g Lípidos, dos quais
- 4,0g AG Saturados
- 11,8g Hidratos de carbono, dos quais
- 8,4g Açúcares
- 0,4g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte
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Saudações vitaminadas!
Lucília Duarte
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