Arroz sem hidratos de carbono?
Só mesmo um arroz de vegetais!!!
E nesta receita combinei o salmão com um “arroz” com base de couve flor e floretes de brócolos.
Não precisa de ser um Chef de cozinha com estrelas Michelin para impressionar.
Quer comer “arroz” mas quer fugir ás calorias associadas ao mesmo, pelo seu elevado conteúdo em hidratos de carbono?
APOSTE NOS VEGETAIS!!!
Pode usar variados vegetais para preparar o seu “arroz” com o mínimo de calorias. Experimente picar estes vegetais para fazer o seu “arroz” fit:
- couve flor
- brócolos
- courgete
- cenoura
- abóbora menina
- nabo
- couve romanesca
- pimentos
O seu prato vai ficar mais ou menos calórico dependendo apenas da restante composição que lhe associar. Se optar por uma carne de vaca ou salmão irá obter um prato caloricamente mais rico. Mas se optar por uma combinação apenas com mais legumes ficará com um prato bastante FIT (pressupondo claro que utiliza o azeite ou outro qualquer molho de forma moderada).
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Receita de Salmão Grelhado com “Arroz” de Brócolos
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 postas de salmão (350g)
- sumo de 1/2 limão
- 300g brócolos frescos
- 100g “arroz” de couve flor
- 2 dentes de alho picado
- 1/2 cebola média picada
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. café sal (2g)
- 1 c. sopa ervas finas picadas
Preparação:
- Tempere as postas de salmão com sumo de limão e uma pitada de sal. Leve a grelhar.
- Numa frigideira antiaderente, salteie o alho e a cebola no azeite. Junte os floretes de brócolos cortados em pequenos pedaços e deixe saltear por 5 minutos.
- Acrescente o “arroz” de couve flor, sal, ervas finas e um pouco de água. Envolta e deixe cozinhar por mais 7-10 minutos.
Alergéneos: Peixe.
Declaração Nutricional (por porção):
- 535kcal
- 30,1g Proteína
- 43,8g Lípidos, dos quais
- 7,9g AG Saturados
- 4,7g Hidratos de carbono, dos quais
- 3,4g Açúcares
- 1,2g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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