Para mim, o peixe pode ser acompanhado por muitos outros alimentos que não sejam a batata ou batata doce.

 

Nesta receita decidi acompanhar o salmão com um arroz… de caril.

 

Até pode ser uma combinação invulgar mas não rejeite à partida o que ainda não provou. Pode surpreender-se.

 

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Receita de Salmão Grelhado com Arroz de Caril

Ingredientes (para 2 pessoas):

  • 2 postas de salmão (350g)
  • Sumo de 1/2 limão
  • 100g arroz basmati
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • 1 c. sobremesa caril
  • 2 c. sopa azeite
  • 1 c. café sal (2g)
  • 150g mix alfaces
  • 100g tomate cherry
  • 1 abacate médio
  • oregãos qb

Preparação:

  1. Numa panela com água, coloque o dente de alho esmagado, a folha de louro, sal, azeite e o caril. Deixe levantar fervura.
  2. Acrescente o arroz, mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
  3. Leve o salmão a grelhar. Salpique-o com sal e sumo de limão.
  4. À parte prepare uma salada com alfaces, tomate cherry e cubos de abacate. Tempere com azeite, sal e oregãos.

Alergéneos: Peixe.


Declaração Nutricional (por porção):

  • 672kcal
  • 26,2g Proteína
  • 43,2g Lípidos, dos quais
  • 7,9g AG Saturados
  • 43,3g Hidratos de carbono, dos quais
  • 3,8g Açúcares
  • 1,2g Sal

Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N

 

Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.

Veja também estas receitas:

Wrap de Salmão Fumado e Mozarela
Massa Linguine al Pesto com Mariscos
Massa Konjac em Molho de Tomate com Pescada

 

Saudações vitaminadas!

Lucília Duarte


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