Para mim, o peixe pode ser acompanhado por muitos outros alimentos que não sejam a batata ou batata doce.
Nesta receita decidi acompanhar o salmão com um arroz… de caril.
Até pode ser uma combinação invulgar mas não rejeite à partida o que ainda não provou. Pode surpreender-se.
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Receita de Salmão Grelhado com Arroz de Caril
Ingredientes (para 2 pessoas):
- 2 postas de salmão (350g)
- Sumo de 1/2 limão
- 100g arroz basmati
- 1 dente de alho esmagado
- 1 folha de louro
- 1 c. sobremesa caril
- 2 c. sopa azeite
- 1 c. café sal (2g)
- 150g mix alfaces
- 100g tomate cherry
- 1 abacate médio
- oregãos qb
Preparação:
- Numa panela com água, coloque o dente de alho esmagado, a folha de louro, sal, azeite e o caril. Deixe levantar fervura.
- Acrescente o arroz, mexa e deixe cozer durante 10 minutos.
- Leve o salmão a grelhar. Salpique-o com sal e sumo de limão.
- À parte prepare uma salada com alfaces, tomate cherry e cubos de abacate. Tempere com azeite, sal e oregãos.
Alergéneos: Peixe.
Declaração Nutricional (por porção):
- 672kcal
- 26,2g Proteína
- 43,2g Lípidos, dos quais
- 7,9g AG Saturados
- 43,3g Hidratos de carbono, dos quais
- 3,8g Açúcares
- 1,2g Sal
Receita: Nutricionista Lucília Duarte C.P. 2068N
Para a personalização da sua alimentação consulte um nutricionista credenciado.
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